ULTIMATE – whey chef protein 700gr (gusto neutro)

Whey Chef: le proteine che entrano nella cucina di tutti i giorni

Le proteine sono uno dei nutrienti più importanti per il nostro organismo. Non servono soltanto agli sportivi, ma partecipano quotidianamente al mantenimento della massa muscolare, delle ossa e di numerosi processi fisiologici.

Con il passare degli anni, oppure durante periodi di dieta, stress, convalescenza o scarso appetito, raggiungere il fabbisogno proteico può diventare più difficile. Per questo motivo è utile poter arricchire i pasti con una fonte proteica di elevata qualità, pratica e facilmente digeribile.

Whey Chef nasce proprio con questo obiettivo: trasformare qualsiasi ricetta in un pasto più ricco di proteine, senza modificarne il gusto.

Può essere aggiunto a yogurt, porridge, pancake, creme, vellutate, impasti per pane e pizza, dolci fatti in casa o frullati, permettendo di aumentare l’apporto proteico della giornata in modo semplice e naturale.

 

Perché è importante assumere abbastanza proteine?

Le proteine contribuiscono:

• al mantenimento della massa muscolare;
• alla crescita della massa muscolare;
• al mantenimento di ossa normali.

Un corretto apporto proteico è particolarmente importante:

• dopo i 50 anni;
• durante la menopausa;
• negli anziani;
• durante una dieta dimagrante;
• nel recupero dopo un periodo di inattività o malattia;
• per chi pratica attività fisica;
• per chi mangia poca carne, pesce o altri alimenti proteici.

 

Focus: perché dopo i 50 anni aumenta il fabbisogno di proteine?

Con l’età il nostro organismo diventa progressivamente meno efficiente nell’utilizzare gli aminoacidi introdotti con la dieta. Questo fenomeno, chiamato resistenza anabolica, rende più difficile mantenere la massa muscolare e la forza.

Per questo motivo numerose società scientifiche consigliano agli adulti over 65 un apporto proteico superiore rispetto al minimo raccomandato per gli adulti più giovani.

Un adeguato consumo di proteine, associato a una regolare attività fisica, rappresenta uno dei pilastri dell’healthy aging, contribuendo a preservare autonomia, mobilità e qualità della vita.

Il consiglio dell’erborista

Molte persone assumono quantità adeguate di proteine soltanto a cena, mentre colazione e spuntini risultano spesso poveri di questo nutriente.

Aggiungere Whey Chef allo yogurt del mattino, al porridge, ai pancake o a un frullato permette di distribuire meglio l’apporto proteico nell’arco della giornata, strategia considerata oggi una delle più efficaci per sostenere il mantenimento della massa muscolare, soprattutto dopo i 50 anni.

Idee in cucina

Con Whey Chef puoi preparare facilmente:

• pancake proteici;
• porridge;
• overnight oats;
• yogurt con frutta e cereali;
• smoothie;
• cheesecake fit;
• muffin e plumcake;
• pane e pizza ad alto contenuto proteico;
• vellutate e creme di verdura;
• besciamella proteica;
• purè e sformati.

Focus: proteine ad elevato valore biologico

Le proteine del siero del latte possiedono uno dei più elevati valori biologici, grazie alla presenza completa di tutti gli aminoacidi essenziali e ad una concentrazione particolarmente elevata di leucina, isoleucina e valina (BCAA), aminoacidi fondamentali per la sintesi proteica muscolare.

L’assunzione di adeguate quantità di proteine contribuisce:

• alla crescita della massa muscolare;
• al mantenimento della massa muscolare;
• al mantenimento di ossa normali.

Si tratta di claim autorizzati dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA).

 

Focus: la carenza proteica, un problema spesso sottovalutato

Quando si parla di proteine si pensa quasi esclusivamente agli sportivi, ma in realtà un apporto proteico insufficiente è frequente anche nella popolazione generale, soprattutto negli anziani, nelle persone con scarso appetito, in chi segue diete restrittive o consuma pochi alimenti proteici.

Con l’avanzare dell’età l’organismo diventa infatti meno efficiente nell’utilizzare gli aminoacidi introdotti con la dieta, un fenomeno noto come “resistenza anabolica”. Per questo motivo gli anziani necessitano spesso di un apporto proteico proporzionalmente maggiore rispetto ai giovani adulti per mantenere la massa e la forza muscolare.

Una carenza di proteine può favorire nel tempo:

• perdita di massa muscolare (sarcopenia);
• riduzione della forza e della resistenza fisica;
• maggiore senso di stanchezza e affaticamento;
• recupero più lento dopo malattie, interventi chirurgici o periodi di immobilità;
• maggiore fragilità e perdita di autonomia nella persona anziana.

Diversi studi mostrano inoltre che molti adulti, pur assumendo un numero sufficiente di calorie, non raggiungono l’apporto proteico ottimale, soprattutto a colazione e negli spuntini, concentrando quasi tutte le proteine nel pasto serale.

In questi casi un’integrazione con proteine isolate del siero del latte, caratterizzate da elevato valore biologico, ottima digeribilità e ricchezza di aminoacidi essenziali, rappresenta un modo pratico per aumentare l’introito proteico quotidiano senza appesantire la dieta.

Naturalmente, l’integrazione va sempre inserita nell’ambito di un’alimentazione varia ed equilibrata e, nel caso di persone anziane o con patologie, è consigliabile confrontarsi con il proprio medico o con un professionista della nutrizione.